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羥自由基作用于體內蛋白質、核酸、脂類等生物分子,造成細胞結構和功能受損,進而導致體內代謝紊亂引起疾病。羥自由基清除能力是樣品抗氧化能力的重
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DAO(EC1.4.3.6)廣泛存在于動物(腸粘膜、肺、肝臟、腎臟等)、植物和微生物中。催化多胺氧化為醛,其活性與核酸和蛋白合成密切相關,能夠反映腸道機
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漆酶(CE1.10.3.2)是一種含銅的多酚氧化酶,屬于銅藍氧化酶家族,漆酶存在菇、菌及植物中,是一種環(huán)保型酶,其獨特的催化性質在生物檢測中有廣泛的應
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錳過氧化物酶(EC1.11.1.13)是一種含亞鐵血紅素的過氧化物酶,主要存在于擔子菌中,屬于木質素降解酶系,能有效的降解木質素及廢水和土壤中比較難降解
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木質素過氧化物酶(EC1.11.1.14)是一種含亞鐵血紅素的過氧化物酶,屬于木質素降解酶系,在木質素生物降解、造紙工業(yè)、紡織工業(yè)、芳香化合物轉化與降
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糜蛋白酶,又稱胰凝乳蛋白酶,是胰腺分泌的一種蛋白水解酶,能迅速分解變性蛋白質。糜蛋白酶的功能與胰蛋白酶相似,但是具有分解能力強、毒性低和不良
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AKP是指在堿性條件下催化蛋白質肽鍵水解的酶類,屬于絲氨酸蛋白酶。此外,該酶還能夠水解酯鍵、酰胺鍵,具有轉酯及轉肽的功能。該酶是主要工業(yè)用酶之一
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木聚糖酶(EC 3.2.1.8)主要由微生物產生,能催化水解木聚糖,也被稱為戊聚糖酶或半纖維素酶,可分解釀造或飼料工業(yè)中的原料細胞壁以及β-葡聚糖,降低
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多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)是自然界中分布極廣的一種金屬蛋白酶,普遍存在于植物、真菌、昆蟲的質體中,甚至在土壤中腐爛的植物殘渣上都可以